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光山县美食

表情阁手机版 更新时间:2024-02-23 15:37:32

光山县美食有板鸭、糍粑、牢山粉条、泼陂河锅贴、光山青虾等。

1、板鸭:板鸭为大别山区的重要特产之一,将成鸭育肥增膘后,以传统工艺方法腌制而成。成品板鸭外形平整如桃状,无“关窗”,肉质细嫩,尾油丰满,鸭身干爽,盐味适中,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等营养物质。

2、糍粑:主要产地有商城、新县、潢川、光山等地,糍粑可烤、可煮、可煎、可炸。

3、牢山粉条:光山县殷棚乡的特产。“牢山”牌粉条更是享誉光山,驰名豫南。红薯粉条品质优,耐煮、色亮、味美,属绿色保健食品,受到城乡人民的普遍喜爱,产品供不应求。

4、泼陂河锅贴:有肉馅的、粉条馅儿的,而且具有地域特征,据说不到光山泼陂河吃不到正宗的泼陂河锅贴。

5、光山青虾:光山青虾体型粗短、体色青蓝,呈半透明状,食天然生物饵料、植物碎屑及杂草,饮川流溪水,生长于水库、塘、坝、河流之中,不仅无刺、无腥,肉质鲜美,而且营养丰富,还含有磷、铁、钙等重要营养成分。

6、砖桥月饼:砖桥月饼祖传手工制作,自清代就开始享誉盛名,是光山十宝之一,已被列入河南省非物质文化遗产。砖桥月饼采用祖传手工制作,馅料简单健康,冰糖、芝麻、冬瓜丁、小橘子丁、青红丝等混在一起,无任何添加剂,味道脆、酥、爽口、香甜不腻。

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