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锅里有油能直接放水吗

表情阁手机版 更新时间:2024-02-23 13:48:36

锅里有油不能直接放水。因为在油烧热的情况下加水会出现爆沸的现象,锅内的油会飞溅出来,很可能会导致烫伤。平时炒菜往锅内加水前,可以先放入一些蔬菜稀释油,之后再加水就不会导致锅内的油大量溅出。

爆沸:

由于压力突然下降,使原来处于平衡状态的饱和液,在大气压力下过热而迅速沸腾蒸发,体积急剧膨胀而显示出的一种爆炸现象,称为爆沸或蒸汽爆炸(高温饱和水则为水蒸气爆炸),极容易出现烫伤事故。

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