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辽宁美食

表情阁手机版 更新时间:2024-06-20 04:46:31

铁锅咸鱼饼子、酸菜汆白肉、老山记海城馅饼、李连贵熏肉大饼、老边饺子、马烧麦。

1、铁锅咸鱼饼子:铁锅咸鱼饼子是辽宁家喻户晓的一道家常菜,这道菜最早是渔民从海船带到大陆,最后慢慢流传到大城市人们的餐桌,鱼是秋天的海鱼,有棒鱼也有黄花,巴掌长等,这些小鱼虽然体格不大但是味道极为鲜美,再加上棒子面饼子,很是可口。

2、酸菜汆白肉:酸菜汆白肉是非常受东北人喜欢的一道本地菜,几乎每家每户都会吃,冬天积了酸菜就可以任意搭配,白肉肥而不腻,酸菜鲜香嫩脆,看似简单的一道传统汤菜,做法上的讲究却丝毫马虎不得。看着袅袅的热气,闻着酸酸的味道,足以令人沉醉其中。做到汤浓肉烂,菜酸入味才是此菜的精髓所在。

3、老山记海城馅饼:老山记海城馅饼是沈阳市传统风味小吃。海城馅饼是温水和面,选猪、牛肉为鸳鸯馅。取香料十余种煮制,取汁喟馅培其味。蔬菜馅,随季节变化,选豆牙、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制,使饼馅荤素相配,浓淡相宜,高档品还以鱼翅、海叁、大虾、干贝、鸡肉调馅,其味道更是鲜美无比。

4、李连贵熏肉大饼:李连贵熏肉大饼有着悠久的历史,因为是李连贵首创,慢慢的开始流传开来。李连贵风味熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾,日食夜嗝;大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离。外酥里嫩、滋味浓香。

5、老边饺子:老边饺子之所以久负盛名,主要是选料讲究,制作精细,造型别致,口味鲜醇,它的独到之处是调馅和制皮。

6、马烧麦:马家烧麦是沈阳市著名的清真风味小吃,已有180多年的历史,皮薄光亮,筋道柔润,鲜嫩松散,味道醇香。

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