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椒盐制饼制作方法 椒盐制饼制作方法介绍

表情阁手机版 更新时间:2024-04-20 15:51:05

1、首先制作椒盐酥油。锅烧热倒入植物油,油热以后,加入面粉和花椒粉不断小火翻炒。

2、炒到面粉变色发黄的时候关火。加入盐炒匀。

3、将炒好的椒盐酥油倒入碗里,冷却后备用。

4、将面粉、水、酵母、盐、糖混合揉成一个光滑的面团,将面团放入碗里盖上保鲜膜室温发酵1个小时,直到面团变成原来的两倍大。

5、发酵好的面团,压出空气,使面团重新变小以后,静置15分钟。在大案板上涂抹一层植物油防粘,把面团放在案板上擀开,成为一个非常大的长方形面皮。

6、把椒盐酥油涂抹在面皮上,整个面皮均匀涂抹椒盐酥油。

7、把面皮从一边向另一边卷起来。慢慢卷,卷紧卷实,成为一个圆形的长条。

8、把卷好的长条切成12小条。

9、每个小条的两头捏死。

10、将小条竖着放在案板上,压成圆饼状。

11、蜂蜜和水混合调匀成为蜂蜜水。在压好的圆饼表面刷一层蜂蜜水。

12、将白芝麻铺在案板上,拿起圆饼,用刷了蜂蜜水的一面压在芝麻上,使它沾满芝麻。

13、把所有的圆饼都沾满芝麻。

14、接着预热利仁电饼铛。上下盘一起预热。

15、打开预热好的电饼铛盖,把烧饼均匀铺在电饼铛盘上(不用刷油),盖上电饼铛盖子,选择“烙馅饼”程序,等时间到,打开电饼铛盖,烧饼就可以出炉了。

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