机械加工技术是一门关于机械制造和加工的技术，包括金属和非金属材料的切割、成型、加工和组装。机械加工技术专业的就业方向主要有三个，分别是工程技术人员、设计研发人员、产品销售人员等。
机械加工技术专业学习的课程有机械制图、机械基础、金属材料及热处理、极限与配合及测量技术、钳工工艺与技能训练、车工工艺与技能训练、焊工工艺与技能训练、极限与配合及测量技术、电工电子技术技能训练、AutoCAD(微机绘图软件)、数控加工基础、CAXA软件应用技术基础。
机械加工技术专业学习的课程有：画法几何与机械制图、机械原理、机械设计、工程力学、机械工程材料、电工技术与电子技术、机电传动操纵、机械创造技术、液压与气压传动、机械工程测试技术、焊工工艺与技能训练、数控原理与编程、数控操作技术、机械CADCAM技术等课程。
机械加工技术专业就业前景较好，比较好找工作。近年来大型工业逐渐在复苏，社会对于精通现代机械加工技术人才的需求正逐渐增大。
机械加工技术专业为教育部根据社会需求增设的新专业，就业面广，本专业毕业生适合到研究机构、政府机关、城市建设等部门从事科研、教学、机械加工等方面的工作。
机械加工技术专业毕业生主要面向各类机械制造企业、加工质量检测和机械加工的工艺实施和设备的操作、保养等工作的国营企业、合资企业、民营企业或个体。
由于社会的不断发展，生产生活不断的智能化，对于这方面的人才还是十分欠缺的。所以在机械加工技术专业学生在学习的过程中，一定要勤奋努力，刻苦学习。只要顺应时代的发展，该专业的毕业生也可以成为对社会有用的人。
机械加工技术需要掌握较高的技术水平，因此，技术水平较高的机械加工技术专业毕业生在就业市场上比较受欢迎。机械加工技术是一个实践性较强的领域，工作经验对于机械加工技术人员的就业前景非常重要。
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