首先准备一些玉米粒，然后将玉米粒放入锅中，并加入适量的水分将其煮沸，大约煮至半个小时左右后，将玉米取出放入一个密封的罐子里，并将罐子密封好，然后放到一个温度相对较高的地方，等待其发酵即可。
玉米（拉丁学名：ZeamaysL.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。
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