1、用料:鸡蛋(土鸡蛋)适量、清水适量。
2、鸡蛋从冰箱里拿出来放在室内回温,拿出一根逢衣针在鸡蛋的大屁股后面扎个孔,纯靠手劲儿是不行的,需要借助工具(比如杯子)像钉钉子一样把针敲进去,气孔的作用是防止鸡蛋受热开裂。锅里的水烧开,把鸡蛋放进去煮整整七分钟,如果鸡蛋太小,煮六分半也可以。
3、时间到了捞出来放在冷水里泡十五分钟以上再剥皮即可。
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