1、将糖,酵母菌用自来水融解,添加小麦面粉和棒子面中, 搓成匀称面糊。
2、将面糊置放大铁锅中盖上,等其发醇充足澎涨,其時间得看室温而定,夏季3-4个钟头,冬季会更长。
3、将面糊用擀面棍碾成长条状,注塑反复3次,使表层光洁,随后将长条状擀面皮叠成圆柱,用刀割成馍馍胚。
4、将馍馍胚再置放半小时至绵软,举起触感很轻,放进笼屉。
5、水开后将笼屉放进锅内, 蒸12-15分鐘就可以。
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